Sjøbaren

Prisene på takeaway-tjenestene står lenger ned og kan være andre enn i lokalet.

Kveldens meny

• Kveldens 3-retter Settes etter sesong og tilgang, felles for bordet. Serveres 15:00-21:00. 695 kr
• Vinpakke til kveldens 3-retter 455 kr

Sjømatfat og østers

• Sjømatfat sterk Ferske reker, dampede blåskjell, krabbesalat, ceviche, Skagenrøre, Fine de Clair-østers, sjøkreps, krabbeklør, kongekrabbe og crispy scampi. Serveres med sitron, aioli, spicy majo, pisket smør og brød. Pris per person, minimum 2 personer. 1 195 kr
• Østers 2 stk Klassiske Fine de Clair østers med tabasco, vinaigrette og sitron. Etter tilgang. 89 kr
• Østers 6 stk 259 kr
• Østers 12 stk 495 kr

Snacks

• Brød fra Berbusmel Brioche penslet med brunet smør og toppet med Lofoten Umami 75 kr
• Gordaloliven Store spanske oliven fra Losada 95 kr
• Dirty løjrom Rørosrømme toppet med Kalix løjrom, rødløk og revet pepperrot. Serveres med potetchips. 255 kr
• Toast Skagen Klassisk, med krepsehaler, håndpillede reker, pastramilaks, dill og creme fraiche. På smørstekt brioche. 195 kr
• Gravet pastramilaks Sprøtt tynnbrød, pepperrotrømme og syltede grønnsaker 215 kr
• Crispy scampi sterk Chilimajones, teriyakisaus, sesam 175 kr
• Ostetallerken Sprøtt tynnbrød, eplekompott og tre typer ost 225 kr

Forretter

• Misolaks sashimi Yuzu, hvit miso og fingerlime. Serveres med dukkah av sjøgress, sesam og wasabi. 225 kr
• Kremet fiskesuppe (forrett) Fisk, reker, blåskjell og sprø grønnsaker. Serveres med surdeigsbrød og smør. 175 kr
• Kveite ceviche Kveite marinert i Tiger milk. Serveres med rødløk, granateple, mais, sprø søtpotet og agurk. 225 kr
• Risotto med kamskjell Risotto med spinat, sommerurter og grillet kamskjell 255 kr

Hovedretter

• Kveite Fløyelsmyk potetkrem, grillet spisskål, smørsaus med avruga kaviar 485 kr
• Blåskjell (500 g) Hvitvinsdampede blåskjell i kremet saus med persille, hvitløk og sitron. Serveres med pommes frites og aioli. 355 kr
• Reker (500 g) Etter tilgang: ferske lokale reker eller reker fra Lyngen. Serveres med surdeigsbrød, majones og sitron. 480 kr
• Klippfisk Klippfisk fra Bodø, sprø gulrøtter, erter, stekt chorizo, béchamel, bakt småpotet med revet pepperrot 485 kr
• Kremet fiskesuppe (hovedrett) Fisk, reker, blåskjell og sprø grønnsaker. Serveres med surdeigsbrød og smør. 325 kr
• Fish & chips Fritert sei servert med pommes frites, remulade og ertekrem 295 kr
• Indrefilet av storfe, 200 g Klassisk, med grønnpeppersaus, primører og pommes frites 495 kr

Dessert

• Marengs og sorbet Mango- og pasjonsfruktsorbet, lemon curd, hvit sjokolade og Tajín 195 kr
• Pannacotta Yoghurt pannacotta med vanilje, toppet med bær og karamellisert hvit sjokolade 195 kr

Dessertdrinker

• Espresso Martini Vodka, hjemmelaget kaffelikør, espresso, sukker 170 kr
• Banana-tini Discarded Banana Peel Rum, Galliano, espresso, sukker 170 kr

Ukens meny

• Ukens smaksmeny Smaksmeny med ukens beste råvarer, serveres fra kl. 17:00. Pris: spør servitør.

Sjømatfat og østers

• Sjømatfat Som i restauranten. Pris per person, minimum 2 personer. Følger åpningstidene på land. 1 195 kr
• Østers 2 stk 89 kr
• Østers 6 stk 259 kr
• Østers 12 stk 495 kr

Forretter

• Crispy scampi sterk Chilimajones, teriyaki og sesam 175 kr
• Dirty løjrom Rørosrømme toppet med Kalix løjrom, rødløk og revet pepperrot. Serveres med potetchips. 255 kr
• Fiskesuppe Fisk, reker, blåskjell og sprø grønnsaker. Serveres med surdeigsbrød og smør. 175 kr
• Toast Skagen Klassisk, med krepsehaler, håndpillede reker, pastramilaks, dill og creme fraiche. På smørstekt brioche. 195 kr

Hovedretter

• Kveite Fløyelsmyk potetkrem, grillet spisskål, smørsaus med avruga kaviar 485 kr
• Blåskjell (500 g) Hvitvinsdampede blåskjell i kremet saus med persille, hvitløk og sitron. Serveres med pommes frites og aioli. 355 kr
• Reker (500 g) Etter tilgang: ferske lokale reker eller reker fra Lyngen. Serveres med surdeigsbrød, majones og sitron. 480 kr
• Kremet fiskesuppe Fisk, reker, blåskjell og sprø grønnsaker. Serveres med surdeigsbrød og smør. 325 kr

Dessert

• Pannacotta Yoghurt pannacotta med vanilje, toppet med bær og karamellisert hvit sjokolade 195 kr

Lutefisk

• Lutefisktallerken Lutefisk fra brødrene Berg på Værøy, servert klassisk med sennepssaus, ertepuré, bacon og poteter. Inkludert ett påfyll. 745 kr
• Helkveld med lutefisk Fingermat til deling (røkt hval fra Lofoten, flatbrød, stekte blinis, løyrom fra Kalix, rømme, rødløk, gressløk og tørrfisk-bolinhos med dipp), lutefisktallerken og Mille Feuille med pisket krem og multebær. Ett påfyll 100,-. 1 095 kr

Selskapsmeny

• Selskapsmeny 4 retter Crispy scampi, Toast Skagen, kveite og pannacotta. Hele selskapet må velge lik meny. 995 kr
• Vinpakke til selskapsmeny 755 kr
• Kveldens 3-retter Settes etter tilgang og sesong 695 kr
• Vinpakke til 3-retter 455 kr
• Tilvalg: Dirty løjrom Sprøtt potetgull toppet med Kalix löjrom, syltet løk, rømme og revet Västerbottensost 255 kr
• Tilvalg: Sjømatfat Pris per person, minimum 2 personer 1 195 kr