Pangea Kitchen & Bar

Prisene på takeaway-tjenestene står lenger ned og kan være andre enn i lokalet.

Lunsj

• Korean Fried Chicken vegetar sterk Crispy kylling vendt i gochujang glacé, serveres med kimchi-kål og chilimajones. Kan også gjøres som vegetar. 289 kr
• Burger Grillet burger, salat, cheddar, løkmarmelade, potet-brioche, fries og hamburgerdressing. Bacon +40, loaded fries +60. 289 kr
• Chongqing Noodles sterk Udonnudler med glasert oksekjøtt og kikerter, spicy kraft, kål, vårløk, sichuan chiliolje og peanøtter 279 kr
• Asiatisk andesalat sterk Andelår confit, chilisyltet hokkaido-gresskar, hjertesalat og revet rødkål vendt i tiraditosaus, vårløk, friterte glassnudler og chilimajones 275 kr
• Cuban Sandwich sterk Brioche med røkt skinke, porchetta, Kerrygold cheddar, pickles og spicy honey mustard 215 kr
• Grilled Cheese Sandwich Grilled cheese med cheddar og mozzarella, tomatsalat med rødløk, rustikktomat og kalamataoliven i basilikumolje 199 kr

Tilbehør

• Kimchi sterk Spicy fermentert kålsalat 79 kr
• Loaded fries Skinny fries toppet med bacon, cheddar cheese sauce, revet cheddar, rømme, Valentina-saus og vårløk 149 kr

Søtt

• Dagens sorbet Spør servitør 149 kr
• Guilty Pleasure Vaniljeis toppet med karamellisert popcorn, Smash, peanøtter og salt karamellsaus 155 kr

Sharing-meny

• Sharing-meny 7 serveringer Minimum 2 personer, pris per person 840 kr
• Vinmeny til 7 serveringer Per person 849 kr
• Sharing-meny 4 serveringer Minimum 2 personer, pris per person 635 kr
• Vinmeny til 4 serveringer Per person 599 kr

Brød

• Hvitløksbrød Surdeigsbrød penslet med bakt hvitløk og brunet smør, toppet med pecorino og aioli 165 kr
• Hummus & brød Nystekt hvitløksbrød servert med hummus toppet med grillet paprika, ajvar, olivenolje, vårløk og koriander 189 kr

Småretter

• Hamachi tataki Lettgrillet hamachi, sitrus-ponzu med appelsin og mandarin tilsmakt med aji amarillo og sesam, crispy sjalottløk, syltet plomme og koriander 289 kr
• Breiflabb kushiyaki Grillet breiflabb, relish på fermentert jalapeño, agurk, knutekål og lime, jalapeñomajones og koriander 295 kr
• Sopp parfait Soyasyltet shiitake, syltet sjalottløk og sprøstekt okonomiyaki 269 kr
• Midtøst lam fra smokeren Grillet hvetetortilla, langtidsbraisert lam krydret med fennikel, spisskummen og harissa, sellerirot-hummus, lammereduksjon med soltørkede tomater, fermentert selleri og sellericrunch 295 kr
• Korean Fried Chicken sterk Crispy kylling glasert i black bean, Chinese 5 spice og sichuansaus, brokkolistilksalat og umamimajones. Kan også fås med gochujang glacé, kimchikål, vårløk og chilimajones. 289 kr

Tilbehør

• Kimchi sterk Spicy fermentert kålsalat 79 kr
• Loaded fries Med bacon, cheddar cheese sauce, rømme, Valentina og vårløk 149 kr
• Blomkål Karrisyltet blomkål 69 kr
• Shiitake sopp Soyasyltet shiitake 69 kr

Større retter

• Kimchi pizza sterk Surdeigspizza toppet med cheddar og mozzarella, kimchi, vårløk, cherrytomat og chilimajones 269 kr
• Porkbelly togarashi pizza Surdeigspizza med San Marzano-tomat, togarashi-ribbe, cheddar, røkt ost, shiitake, vårløk og sesam 279 kr
• Burger Grillet burger, salat, cheddar, løkmarmelade, potet-brioche, fries og hamburgerdressing. Bacon +40, loaded fries +60. 289 kr

Søtt

• Sjappas vaniljeis, Guilty Pleasure Karamellisert popcorn, Smash, peanøtter og salt karamellsaus 155 kr
• Kaffe & kake Mandelkake, espressosirup og karamelliserte mandler 149 kr
• Sjokolademousse Mørk sjokolademousse på Valrhona, solbær- og krydderposjert pære og pecancrunch 179 kr
• Sorbet Sorbet på mango og tindved fra Hopsgården, kokoscrunch og vaniljesyltet tindved 149 kr
• Marinerte oliven Oliven marinert i gochugaru og sitrongress 69 kr
• 2 x ost Dagens tilgang på modne oster, serveres med søtt og sprøtt 199 kr