Hundholmen Brygghus

Prisene på takeaway-tjenestene står lenger ned og kan være andre enn i lokalet.

Snacks

• Gordal-oliven 129 kr
• Marcona-mandler 89 kr
• Torres potetchips sort trøffel 79 kr
• Torres potetchips iberico 79 kr
• Ost & chark To oster, én salami, én skinke og oliven. Serveres med tomatmarmelade, ølbrød og smør. 389 kr

Forretter

• Kamskjell Blomkål, urteolje, eple, tindved og beurre blanc. 265 kr
• Tartar Tartar av tørrmodnet kjøtt fra våre modningsskap, servert på brioche med urtemajones, sennepsfrø og Västerbottensost. 235 kr
• Løyrom Kalix løyrom, Rørosrømme, blinis og syltet rødløk. 355 kr
• Østers 3 stk Fine de Clair-østers, serveres med sitron og vinagrette. 6 stk 405. 210 kr
• Østers Rockefeller 3 stk Gratinerte Fine de Clair-østers med urtesmør og Comté. 6 stk 425. 230 kr

Fra Josper-grillen (stykningsdeler, pris per 100 g)

• Tomahawk Ribeye med langt ben, Irland. Pris per 100 g. 179 kr
• Côte de Boeuf Norsk storfe fra Jæren, med ben. Pris per 100 g. 219 kr
• Dry age T-bone steak Norsk storfe fra Salten, levert av Lundal. Pris per 100 g. 199 kr
• Dry age Côte de Boeuf Entrecôte på bein fra Spania. Pris per 100 g. 349 kr

A la carte

• Tørrhengt entrecôte 200 g Norsk entrecôte som tørrmodnes for dypere kjøttsmak. 538 kr
• Entrecôte 200 g Entrecôte fra brasiliansk storfe. 395 kr
• Indrefilet 180 g Indrefilet fra uruguayansk storfe. 399 kr
• Klippfisk fra Taste of North Potetkrem, sprø spekeskinke, tomater fra Hanasand Gård, grønne erter, urteolje og gressløk. 529 kr
• Lutefisk fra Taste of North Grønn ertestuing, småpotet, bacon, brunost, sirup, tyttebær og sennep fra Mimi. 745 kr
• Sellerirot au poivre Grillet sellerirot med potetkrem, peppersaus, tomater fra Hanasand gård, grønne erter, urteolje og gressløk. 379 kr

Sauser

• Cognac- og peppersaus 79 kr
• Béarnaise 69 kr
• Rødvinssaus 69 kr
• Café de Paris-smør Serveres på valgte kjøttstykke. 49 kr

Sides

• Pommes frites 89 kr
• Potetgrateng 89 kr
• Haricot verts 59 kr
• Kremet savoykål Med Västerbottenost. 129 kr
• Cæsarsalat 79 kr
• Tomat- og løksalat 69 kr

Pubmeny (serveres 15:00-22:00)

• Husets pølse Vår egen pølse, servert i brioche med grønn jalapenomajones og sprø pankotopping med brunet smør. 199 kr
• Steak frites 200 g Grillet entrecôte glasert med rødvinssaus, tomatsalat, peppersaus og pommes frites. 495 kr
• Hundholmen burger 190 g burger av tørrmodnet okse med modnet cheddar, trøffel- og Västerbottenmajones, syltet agurk, tomat, grillet og varmrøkt bacon. Serveres med pommes frites toppet med revet Västerbottensost. 319 kr
• Spicy jalapeño burger sterk Burger av tørrmodnet okse med modnet cheddar, jalapeñorelish, grønn jalapeñomajones, syltet jalapeño og salat. Serveres med pommes frites toppet med revet Västerbottensost. 319 kr
• Loaded fries Pommes frites toppet med BBQ-saus, cheddarsaus, bacon, revet Västerbottensost, jalapeño og syltet rødløk. 205 kr
• Andesalat Sprøfritert and med asiatisk honningglasur, camembert fra Dovre, tomater fra Hanasand Gård og syltet rødløk. 299 kr
• Sellerirot au poivre Grillet sellerirot med potetkrem, peppersaus, tomater fra Hanasand gård, grønne erter, urteolje og gressløk. 379 kr
• Dagens rett Kjøkkenet setter sammen en egen rett etter dagens råvarer. Spør om dagens rett.
• Peanøtter 69 kr
• Pommes frites 89 kr

Bar specials og klassikere (cocktails)

• Winter In Japan Roku Japanese Gin, plum sake, rosa vermouth, rose syrup, lime 179 kr
• Whisky In The Jar Bourbon, apricot jam, lemon, sugar, Benedictine, bitters 169 kr
• Cuban Spice White rum, lime, raspberry & habanero syrup 169 kr
• The Autumn Elk Rye whisky, ruby port, lemon juice, brown sugar, egg white, nutmeg 179 kr
• Cool Runnings Amaretto, white rum, lime juice, sugar, pineapple juice 179 kr
• Royal Rum-ble Zacapa rum, ginger syrup, chocolate bitters, lime zest 179 kr
• The Apple Tree Reposado tequila, lime juice, cinnamon syrup, apple cider 179 kr
• Aperol Spritz Aperol, prosecco, soda, orange 159 kr
• Negroni Gin, Campari, sweet vermouth 159 kr
• Margarita Tequila, Cointreau, lime, agave 159 kr
• Penicillin Peated scotch, lemon, bitters, honey, ginger syrup 169 kr
• Old Fashioned Bourbon, bitters, sugar, orange 158 kr
• Espresso Martini Vodka, coffee liquor, espresso, maple syrup 169 kr
• Mai Tai Rum, falernum, pineapple, almond syrup, saline, lime 169 kr
• Clover Club Gin, lemon, raspberry, sugar, egg white 159 kr
• Amaretto / Whisky Sour Amaretto or whisky, lemon, egg white, sugar, bitters 165 kr
• Pornstar Martini Vanilla vodka, Passoa, lime, passion fruit, pineapple, prosecco 169 kr
• Kir Royal Crème de cassis, prosecco 159 kr

Fatøl og alkoholfritt

• Hundholmen (eget brygg) 40 cl Spør din servitør. 20 cl 70. 139 kr
• Nordlands Pils 40 cl Pilsner 4,5 %. 20 cl 54, 50 cl 129. 106 kr
• Carlsberg 40 cl Pilsner 4,7 %. 20 cl 59, 50 cl 145. 117 kr
• Brooklyn Lager 40 cl Lager 5,2 %. 20 cl 72. 144 kr
• Brooklyn Stone Wall 40 cl IPA 4,6 %. 20 cl 70. 141 kr
• EC Dahls weissbier 40 cl Weissbier 5,5 %. 20 cl 69. 139 kr
• Frydenlund Juicy IPA 40 cl IPA 4,6 %. 20 cl 69. 138 kr
• Kronenbourg 1664 Blanc 40 cl Hveteøl 5 %. 20 cl 70, 50 cl 174. 139 kr
• Frydenlund Bayer 40 cl Bayer 4,5 %. 20 cl 63, 50 cl 157. 125 kr
• Hundholmens smaker 4 x 0,1 l 136 kr
• Alkoholfri øl 33 cl Carlsberg 89, Munkholm 83, Klokk & Co Fripa 85, Lervig No Worries 84, Brooklyn Special 86; Paulaner 50 cl 105.
• Mineralvann 7up, Pepsi, Pepsi Max, Solo, Farris 59 kr
• Eplemost 59 kr
• Thomas Henry ingefærøl 65 kr

Dessert

• Bryggerimesterens tiramisu Husets tiramisu laget med grappa. 199 kr
• Crème brûlée Klassisk crème brûlée med bringebærsorbet. 189 kr
• Sjokolade ganache Tertebunn, jordbærcoulis og karamellisert hvit sjokolade. 219 kr
• Ostetallerken Tre utvalgte oster servert med søtt tilbehør og godt brød. 235 kr

Dessertvin

• Niepoort LBV Late bottled vintage fra Douro, Portugal 99 kr
• Félsina Vin santo Chianti Classico, Toscana 188 kr
• Oremus Tokaji Late Harvest, Ungarn 2023 167 kr
• Penfolds Father Grand Tawny 10 YO South Australia 99 kr

Dessertcocktails og grappadrinker

• Espresso martini Kald kaffedrink med baileys, kahlua, brennevin, krem og espresso. 170 kr
• Black forest martini Vanilla vodka, chambord, crème de kakao, sjokolade bitters, fløte 125 kr
• Irish coffee Irsk whiskey, kaffe, brunt sukker, fløte 160 kr
• Nordland hot toddy sterk Akevitt, sitron, honning, anis, nellik, varmt vann 160 kr
• The final boss Rye whiskey, cognac, Licor 43, kaffelikør 175 kr
• Mocktail: Cranberry Apple Twist Tranebærjuice, eplejuice, sitronjuice, sirup 85 kr
• Iced Grappachino Grappa morbida barrique, amaretto, brunsukker, espresso. 165 kr
• Italiensk doktor Bocchino nero, bocchino barolo cask, sitronjuice, honning- og ingefærsirup, bitters. 125 kr

Kaffe

• Kaffe 45 kr
• Espresso 45 kr
• Americano 47 kr
• Cappuccino 54 kr
• Latte 55 kr
• Latte med smak 57 kr